पनीर खाने से होते हैं कई फायदे और नुकसान,क्या आप जानते हैं ...

पनीर खाने से होते हैं कई फायदे और नुकसान,क्या आप जानते हैं ...

पनीर भारतीयों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है. भारत में पनीर से बने व्यंजन किसी भी शादी या पार्टी में मुख्य रूप से आपको देखने को मिलेंगे. आपको बता दें कि पनीर सिर्फ स्वाद में ही नहीं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी काफी लाभदायक है. शाकाहारी लोगों के लिए पनीर प्रोटीन (Protein) का बहुत अच्छा सोर्स है. पनीर में सेलेनियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम पाया जाता है. पनीर शरीर को कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने में मदद करता है. 

पनीर में पाया जाने वाला पोटेशियम मेमोरी (Memory) के लिए बहुत अच्छा होता है. वहीं सेलेनियम प्रजनन क्षमता को बढ़ाता है. कच्चा पनीर हेल्थ के लिए काफी अच्छा माना जाता है. इसे आप नाश्ते में, लंच या डिनर में कभी भी शामिल कर सकते हैं. कच्चे पनीर में कैल्शियम और फॉस्फोरस की मात्रा काफी पाई जाती हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं. .कहा जाता है कि दूध में सारे पोषक तत्व मौजूद हैं, जो व्यक्ति के लिए जरूरी हैं। लेकिन अगर आपको दूध नापसंद है तो पनीर से बेहतर आपके लिए और कुछ नहीं हो सकता।पनीर भारतीय व्यंजनों में स्वाद ही नहीं, बल्कि सेहत का भी पर्याय बना हुआ है। आज कई तरह के ‘चीज’ बाजार में आ चुके हैं, लेकिन पनीर यानी कॉटेज चीज की बात ही अलग है।

पनीर को लेकर लोगों के मन में अक्सर ये कन्फ्यूजन रहता है कि इसे खाना हेल्दी है या नहीं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ आयुर्वेद के डॉ. ओ.पी. दाधीच का कहना है कि पनीर अगर संतुलित मात्रा में खाया जाए तो वह फायदेमंद है लेकिन अगर ज्यादा फैट वाला ज्यादा पनीर खाया जाए तो नुकसान भी कर सकता है। डॉ. दाधीच बता रहे हैं पनीर खाने के फायदे और यह भी कि पनीर खाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

आइए आपको बताते हैं कच्चा पनीर खाने के फायदों के बारे में

 पनीर के फायदे: Benefits of Paneer

इसमें मौजूद कैल्शियम,प्रोटीन,फॉस्फोरस,फोलेट जैसे न्यूट्रीएंट्स प्रेग्नेंट लेडी और बच्चे की हेल्थ बेहतर रखते हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ की रिसर्च के मुताबिक इसमें मौजूद विटामिन डी और कैल्शियम कैंसर से बचाते हैं।इसमें मौजूद कैल्शियम और फॉस्फोरस हड्डियों के लिए फायदेमंद हैं।आर्थराईटिस जैसी बीमारियों के बचाव में सहायक है।इसमें पाया जाने वाला सेलेनियम नामक एंटी ऑक्सीडेंट लंबे समय तक हेल्दी रखता है।बुढ़ापे की प्रोसेस को स्लो करता है।

 स्ट्रेस को करें दूर में मददगार

आज की इस भागदौड़ भरी जिंदगी और काम के प्रेशर के चलते ज्यादातर लोग स्ट्रेस के शिकार हो रहे हैं. इससे बचने के लिए आपको हेल्दी डाइट की जरूरत होती है. कच्चे पनीर का सेवन इस समस्या से बचाने में मदद कर सकता है.

हड्डियों को मजबूत बनाता है

अगर आप कमजोर हड्डियों की समस्या से परेशान हैं तो अपनी डाइट में कच्चे पनीर को जरूर शामिल करें. कच्चे पनीर में कैल्शियम और फॉस्फोरस की मात्रा अधिक पाई जाती है जो हड्डियों को कमजोर होने से बचाने में मदद करता है.

मोटापे की समस्या में मददगार

मोटापा आज की गंभीर समस्या में से एक है. मोटापे का एक कारण खराब लाइफस्टाइल और अनहेल्दी डाइट भी है. अगर आप अपने बढ़े हुए वजन को कम करना चाहते हैं तो कच्चे पनीर का सेवन करें. इसमें लीनेलाइक एसिड की मात्रा काफी पाई जाती है जो शरीर में फैट बर्निंग प्रक्रिया को तेज करने में मदद कर सकता है.

शारीरिक थकावट दूर करने में मददगार

शरीर में थकान और कमजोरी महसूस होती है तो आप अपनी डाइट में पोषक तत्वों से भरपूर फूड्स का सेवन जरूर करें. आपको बता दें कि कच्चे पनीर में प्रोटीन के साथ कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो आपके शरीर की थकान और कमजोरी को दूर करने में मदद कर सकता है.

कब खाएं पनीर:

एक्सरसाइज के कुछ घंटों बाद खाना सबसे बेहतर है।दीनार के एक घंटे पहले खाने से ओवर इटिंग से बचाव होता है।

पनीर के नुकसान:

अगर पनीर बनाने का दूध पाश्चुराइज्ड नहीं है या पनीर कच्चा खा रहे हैं तो बैक्टीरियल इन्फेक्शन की संभावना बढ़ जाती है। अगर पनीर बनाने में होल मिल्क का यूज हुआ है तो इसमें कोलेस्ट्रोल लेवल बढ़ने की समस्या हो सकती है।

(Disclaimer:इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य जानकारियों पर आधारित हैं. CITY ANDOLAN  इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)